Zur Rettung von Zyperns Banken: Fischstäbchen mit Gemüse zum Preis von 1 Euro

Montag 22. April 2013: Passend zur Absegnung des Zypern-Hilfspakets durch den österreichischen Nationalrat gibt es heute bei mir wieder ein 1-Euro-Mündel-Menü:

Zutaten Mündel-Menü anlässlich der Rettung von Zyperns Banken:

4 Stück Fischstäbchen (Preis für 15 Stück beim Penny Markt Eur 2,49)
200 g Kaisergemüse Gourmet Gold (1000 Gramm ca. 1, 49 bis 1, 99 Eur)
1 Esslöffel Öl
Ein Stück alte Zitrone
5 dag Käse (Gouda Alpiland 700 Gramm à EUR 2,44)
Ein Stück altes Dinkelbrot vom Hofer 

Als Getränk wird heute als Gratis-Rohstoff ein 1/4l Glas herrliches Hochquell-Leitungswasser aus den niederösterreichisch-steirischen Bergen serviert - verfeinert mit einem Spritzer der alten Zitrone, die schon dunkelgelb und hart geworden ist!

Zubereitung: 
Fisch und Kaisergemüse ca. 1/4 Stunde vor dem Braten aus dem Eisschrank nehmen, etwas Öl in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze werden auf der Herdplatte in der Pfanne Fisch und Gemüse leicht angebraten, danach etwas salzen und bei Bedarf leicht pfeffern. Danach wird das Backrohr eingeschaltet und der Käse in Streifen geschnitten. Die Käsestreifen werden auf den Fisch und das Gemüse gelegt. Nun wird die Pfanne in das Backrohr gestellt und das Mündel-Menü wird bei mittlerer Hitze fertiggestellt.

Zubereitung ohne Fisch: 

Das alte Dinkelbrot wird in Scheiben geschnitten, darüber wird Käse gelegt. Eventuell wird noch etwas Öl beigemengt. So wird das Gemüse und der Dinkeltoast ins Rohr gestellt. Bei mittlerer Hitze wird der Dinkeltoast und das Kaiser-Gemüse (Gourmet Gold) ca. 15-20 Minuten überbacken!

Mündels Sonntagsnachmittagskaffee mit Schlag

Heute habe ich mit der neuen Mündel-Kaffeemaschine, die mir ein Freund aus Mitleid schenkte, weil ich so wenig Geld habe, einen herrlichen Sonntagsnachmittagskaffee mit selbst geschlagenem Schlagobers genossen!

Zum Kaffee habe ich einen selbstgemachten Apfelstrudel serviert.
Der Blätterteig (Marke Clever, 59 Cent beim Billa, abgelaufen am 9. Januar 2013, 275 g) wurde mit uralten, abgeschrumpelten Mündel-Äpfeln, wenig Rosinen und noch weniger geriebenen Nüssen - von Weihnachten übrig geblieben - gefüllt.
Bevor ich den Apfelstrudel ins Backrohr steckte, habe ich noch etwas alte Butter gefunden, die ich über den Blätterteig gestrichen habe.

Der oder das Schlagobers kostet derzeit 85 Cent beim Penny Markt! Ich verwendete die Hälfte von 250 ml. Schlagobers hat 36 Prozent Fett, ist aber basisch. Welch Glück!

Die Energiekosten für diese leckere Jause am Sonntagnachmittag werden aliquot noch extra berechnet.
Die Kaffee-Kapseln (Aromakapseln von Tschibo) waren bei der Kaffeemaschine (Ostergeschenk) dabei.

10 Aromakapseln kosten ca. 2,90 Euro - plus/minus. 

Ich bin stolz auf mich, mit wie wenig Geld ich leckere Gerichte herzaubern kann. So hat die Mündelzeit doch noch Gutes gebracht.
Wir Mündel und Ex-Mündel müssen ja mithelfen, dass die Sachwalter/-innen weiterhin mit dem Porsche, Lamborghini oder Bentley in der Nobelkanzlei vorfahren können.

Brathuhn mit Reis und Sellerie: eine festliche Mündelspeise

Brathuhn mit Reis und altem Gemüse

Ostermontag in Wien (Österreich): Auch Mündel und Ex-Politmündel dürfen sich ab und an mal was Schönes gönnen: Brathuhn mit Reis und altem Gemüse - Mangosaft mit Wasser verdünnt

Zutaten: 

1/4 Henderl vom Penny-Markt (ca. 1 Euro mit Penny-Markt-Bonus)
1 Schale Reis (1 kg Reis aus Italien ca. 99 Cent)
1 Stück Sellerie (übriggeblieben vom Suppengrün à 59 Cent)
1/2 alte Karotte
1/2 Stück Zwiebel
1 Esslöffel Öl zum Braten
Brathuhngewürz (210 g ab 99 Cent) 
Alte Kartoffel
Mangosaft: 1 Liter ca. 1, 39 Euro
Leitungswasser aus dem Hochquellgebiet 

Zubereitung:

1. Das Huhn aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Das Öl in die Bratpfanne leeren.
3. Das Henderlhaxerl in die Pfanne mit Öl legen. 
4. Etwas Brathuhngewürz über das Hendel-Haxerl träufeln.
5. Das Brathuhn bei mittlerer Hitze im Backrohr braten lassen.
6. Die Pfanne aus dem Backrohr nehmen und Wasser hinzufügen. 
7. Zwiebel, Karotte und Sellerie in die Pfanne geben.
8. Die Pfanne wieder ins Backrohr geben und weiterschmoren lassen.
9. Eine Schale Reis mit 1/4 l Wasser in einem Kochtopf aufkochen lassen.
10. Eine Halbe Zwiebel, eine Nelke, etwas Öl und etwas Salz zum kochenden Reis beifügen.
11. Den Reis bei kleiner Flamme zugedeckt fertiggaren lassen. 
12. Nach ca. insgesamt 40 Minuten das Huhn mit dem Gemüse (eventuell alten geschälten Kartoffeln) aus dem Backrohr nehmen.
13. Den Reis mit einem Schöpfer zum Brathuhn mit Gemüse servieren.

Brathuhn mit Reis und Gemüse - Mündels Ostermontagmahl 

Brathuhn mit Reis und altem Gemüse (vom Suppengrün): 

Kosten pro Portion ca. 2 Euro!

Die Energiekosten wurden aliquot nicht berechnet!