Auf diese Mündelsuppe für die Karwoche 2013 bin ich megastolz - die Herstellungskosten bzw. Materialkosten betrugen für vier Portionen nicht mehr als 50 Cent.
Ich verwendete alte Kartoffeln, 2 kg ab 1, 39 Euro beim Penny-Markt erhältlich. Dabei schnitt ich die Spriesslinge weg, wer weiß ob die nicht giftig sind.
Dann habe ich ein altes Suppengrün (pro Bund 59 Cent) aufgeschnitten - alles was braun und schwarz an der Karotte, Pastinake oder dem Sellerie-Stück geworden ist, wird natürlich weggeschnitten.
Zusätzlich fand ich noch ein Stück Knorr Suppenpulver (Hühnersuppe): 12 Würfel für 24 Teller im Angebot bei Penny Markt um 99 Cent (nur wenn man zwei Stück davon nimmt) Sorry, dass ich hier so viel Werbung für Penny Markt Österreich mache, aber eine gut geführte Filiale ist bei mir gleich nebenan. So muss ich die Lebensmittel nicht so weit schleppen, denn ein Mündel oder auch Ex-Mündel, das von seinem Sachwalter fast gerichtlich exekutiert worden wäre und finanziell vernichtet worden wäre, hat natürlich kein Geld für ein Auto, auch nicht das billigste. Das hat den Vorteil, dass Mündel auf der Straße nicht "heimgedreht" werden kann.
Ich lasse also das Wasser ein wenig kalt rinnen, gebe dann ca. 2 Liter Wasser in den Kochtopf: Das Gemüse, die Kartoffeln - und hoppla jetzt finde ich noch eine alte aufgeschnittene Zwiebel in der Küche - werfe ich in das leicht kochende Wasser, den alten Suppenwürfel dazu. Ich weiß nicht wie lange nach der aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdauer man die KNORR Goldaugen noch verwenden kann. Bis dato bin ich aber auch nach Verwendung von alten Suppenwürfeln, die schon mehr als zwei Jahre abgelaufen waren, NOCH NICHT draufgegangen.
Alles Gemüse, das noch irgendwie zu verwenden ist, werfe ich in den Suppentopf, etwas Meersalz und Öl gebe ich vielleicht noch dazu.
Dann lasse ich die Suppe mindestens eine halbe Stunde leicht köcheln.
Die Hälfte der
Gemüsesuppe auf MÜNDELART nehme ich mit einem Metall-Schöpfer aus dem Kochtopf und leere die Suppe in einen Stahl-Mixer, den ich bei SATURN um 25 Euro erhielt (ein echtes Schnäppchen)!
Ich mixe die Suppe ganz cremig - so ist sie auch für Mündel, denen der Sachwalter keinen Zahnersatz von ihrem eigenen Geld zahlt, noch gut verdaulich und angenehm zu löffeln.
Wenn man noch altes Brot hat, kann man es ein bisschen weichen lassen oder anrösten, das schmeckt lecker für Mündel, die noch ihre Zähne haben.
A propos Zähne: Die weichgekochten Karotten schmecken mir megagut. Ich nehme sie oft aus dem Suppenteller heraus, salze sie noch ein bisschen nach!
Feiertagsvariante der Mündelsuppe: Beim Penny Markt gibt es ab und zu auch Hendl-Stückerl zu einem sehr günstigen Preis! Man kann diese in die Suppe geben und hat dann eine leckere Gemüse-Hendl-Suppe. Die Hendl-Suppe wird ja in Wien auch "Jüdisches Aspirin" genannt. Wenn also gar kein Geld mehr für Medikamente im Hause ist und man Halsweh hat, kann man auch Hendlsuppe als wirksames Mittel gegen Verkühlung, Grippe und Halsweh zu sich nehmen.
